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清洗肥腸技巧不腥不臭

? 2023-10-11 10:55:51 ? 0

導語:教你清洗肥腸的小技巧,一點也不麻煩,不腥不臭,步驟詳細講解,真簡單!俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是曉峰,是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70后大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~肥腸也叫豬腸、豬大腸,紅燒肥

導語:教你清洗肥腸的小技巧,一點也不麻煩,不腥不臭,步驟詳細講解,真簡單!

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是曉峰,是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70后大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~

肥腸也叫豬腸、豬大腸,紅燒肥腸是很多朋友都喜歡的一道菜肴,口感脆嫩,香而不膩,吃著十分過癮!我平時就特別喜歡吃肥腸,幾天不吃就饞得慌。有時自己做著吃,有時從外面熟食店買著吃,下飯店時也經常點,不過,我還是覺得自己做的吃著更放心,外面的肥腸吃起來味道總覺得怪怪的,總是擔心洗得不夠干凈。

做肥腸時,清洗肥腸是最關鍵的一步,肥腸清洗得干凈了做出來才沒有異味,味道更純正。很多朋友喜歡吃肥腸卻不愛洗,或者說是怕洗不干凈,其實,清洗肥腸有很多的小技巧,學會了,清洗起來就會非常簡單,下面我就分享一下清洗肥腸的小技巧,一點也不麻煩,不腥不臭,步驟詳細講解,一起來看看吧:

我們買回來的肥腸一般都是光滑的一面朝外,有油脂的一面朝內,所以我們先來清洗光滑面,將肥腸放入盤中,加入多一點的鹽和面粉,然后兩只手不停地揉搓。面粉有很強的吸附性,可以將肥腸表面的油脂和粘液吸附干凈,而鹽有著消毒殺菌的作用,可以將肥腸清洗得更干凈。鹽要多加一點,不用擔心肥腸會咸,一會兒我們會將其沖洗掉的。

加入鹽和面粉多搓洗一會兒后,你就可以發現肥腸上的油脂已經被粘附下來了,但因為面粉變濕了就會感覺粘乎乎的很是粘手,不要著急,這時,我們再加入一些玉米面,然后繼續搓洗,玉米面的顆粒感強,可以增加摩擦力,而且還不粘手,加上玉米面從頭到尾搓洗一遍后,我們就會發現,大腸上的油脂和粘附的面粉已經被搓掉了,手也不粘了,這時再用清水多沖洗幾遍,將肥腸光滑的一面徹底清洗干凈。

肥腸光滑面清洗干凈后,我們再將肥腸翻到另一面,翻肥腸的時候,我們可以對著水龍頭,一邊沖洗一邊翻,這樣翻肥腸很輕松,肥腸經過水一沖就滑下去了,特別簡單。有的朋友喜歡將肥腸從中間剪開后再清洗,也是可以的。

肥腸翻轉以后,我們會發現這一面的肥油特別多,這些肥油最好去除不要,否則做出的肥腸會很膩,用手一點點地將其摘除,處理干凈后再用同樣的方法清洗這一面,先加入多一點的面粉和食用鹽,從頭到尾搓洗一遍后再加入一些玉米面繼續搓洗,最后用清水多沖洗幾遍即可,這樣處理過的肥腸,里外都會非常干凈,而且沒有異味,做好后吃著香而不膩,特過癮!

這個方法清洗肥腸特別簡單,快速又清洗得徹底,方法很實用,喜歡吃肥腸的朋友,清洗肥腸時可以參考這個洗法。我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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