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土豆燜臘肉

? 2023-10-11 10:54:06 ? 0

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步驟1

臘肉剛從冰箱里拿出來需要在水里泡10個小時左右。

步驟2

準備適量土豆和一根蒜苗,生姜1片大蒜籽3瓣。

步驟3

土豆滾刀切塊,臘肉切片,生姜和大蒜用刀拍下便可。蒜苗斜著切段。蒜苗和蒜苗把分開用哦。

步驟4

熱鍋冷油丟進花椒炸出香味后出香味后鏟出。

步驟5

把生姜、大蒜和蒜苗把放進去煸香。

步驟6

倒進切好的臘肉煸炒。

步驟7

臘肉炒至變色后倒進土豆塊。

步驟8

翻炒幾下后倒適量生抽進去。

步驟9

倒適量耗油進去。(耗油有好幾種,我用的是海天鮮辣耗油)

步驟10

加適量味精進去。

步驟11

倒適量開水進去。

步驟12

加適量鹽后蓋蓋中火燜煮13分鐘左右。(親們可要看切土豆的大小來衡量時間哦)

步驟13

汁水收的差不多的時候丟切好的蒜苗進去便可出鍋了。

Tips

(1)臘肉用水泡一下炒出來的肉質才會更嫩。(2)土豆塊頭最好不要切的過大。去皮切好后最好再用清水清洗兩道。(3)最好倒開水進去,而且中途不好不要突然再加水進去了,那樣味道會大大降低的哦。

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