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行業(yè)觀(guān)察|牛蛙養殖突破大山,向健康養殖轉型。

? 2023-10-29 14:12:54 ? 0

青蛙養殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了“生大財”的黃金時(shí)代。 至今,業(yè)內仍流傳著(zhù)青蛙不可思議的致富故事,曾創(chuàng )下小宗水產(chǎn)單件畝產(chǎn)10萬(wàn)元的紀錄。就像牛蛙回應蛙鳴的魔法一樣,在牛蛙養殖誘人利潤的帶動(dòng)下,越來(lái)越多的養殖業(yè)者加入到養殖中來(lái),牛蛙養殖業(yè)也進(jìn)入了無(wú)序發(fā)展的黃金期。 這種無(wú)序業(yè)態(tài)積累的問(wèn)題隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸突出

青蛙養殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了“生大財”的黃金時(shí)代。 至今,業(yè)內仍流傳著(zhù)青蛙不可思議的致富故事,曾創(chuàng )下小宗水產(chǎn)單件畝產(chǎn)10萬(wàn)元的紀錄。

就像牛蛙回應蛙鳴的魔法一樣,在牛蛙養殖誘人利潤的帶動(dòng)下,越來(lái)越多的養殖業(yè)者加入到養殖中來(lái),牛蛙養殖業(yè)也進(jìn)入了無(wú)序發(fā)展的黃金期。 這種無(wú)序業(yè)態(tài)積累的問(wèn)題隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸突出,其中尾水污染和藥物殘留是困擾牛蛙養殖業(yè)健康發(fā)展的兩大難題,嚴重制約著(zhù)產(chǎn)業(yè)規?;l(fā)展。

這些問(wèn)題也成為近年來(lái)開(kāi)展許多行業(yè)整治的主要推動(dòng)因素。 據了解,近年來(lái)全國部分林蛙養殖主產(chǎn)區(福建、海南)開(kāi)展了林蛙養殖整治行動(dòng)。 2018年以來(lái),我省汕頭、揭陽(yáng)、潮州、清遠等地相繼開(kāi)展林蛙養殖污染專(zhuān)項整治行動(dòng),有關(guān)部門(mén)雷厲風(fēng)行關(guān)閉大量養殖場(chǎng),并對林蛙養殖下達“禁養令”,在一定程度上挫傷了行業(yè)發(fā)展信心。 但同時(shí)也推動(dòng)牛蛙養殖業(yè)探索新的發(fā)展模式,拓展新的發(fā)展空間,在環(huán)保、水產(chǎn)品質(zhì)量安全的紅線(xiàn)下求生存。

突圍:向山區轉移尋求發(fā)展空間《海洋與漁業(yè)》記者調查顯示,我省牛蛙養殖正從粵東沿海地區逐步向粵北、粵東等邊遠山區轉移,引起當地農業(yè)農村部門(mén)的重視。 近日,記者走訪(fǎng)清遠英德、陽(yáng)山、肇慶德慶等山區了解到,兩年來(lái),粵東沿海地區不少林蛙養殖場(chǎng)陸續遷往山谷謀求發(fā)展。 英德水產(chǎn)畜牧局相關(guān)負責人介紹,僅英德山區大小蛙養殖場(chǎng)就超過(guò)120家,養殖面積超過(guò)1000畝。

在肇慶市德慶縣播植鎮,一個(gè)剛從汕頭地區遷來(lái)的青蛙養殖場(chǎng)里能聽(tīng)到一片蛙聲,飼養著(zhù)近50畝密密麻麻的青蛙。 養殖場(chǎng)負責人陳永彬介紹,牛蛙是市場(chǎng)前景看好的養殖品種,山長(cháng)水來(lái)德慶建廠(chǎng)養殖,主要是受汕頭本地牛蛙整治行動(dòng)的影響。 2019年投資建設以來(lái),已投入近500萬(wàn)元。 從去年開(kāi)始進(jìn)行了第一次養殖,現在已經(jīng)成長(cháng)到1斤6兩左右,但由于市場(chǎng)低迷,暫時(shí)不打算上市。 清遠英德一家叫俊華的養殖場(chǎng)也因為市場(chǎng)行情不樂(lè )觀(guān),一直沒(méi)打算出蛙。 該場(chǎng)負責人陶星君告訴記者,池塘里的青蛙從去年到現在已經(jīng)養了10個(gè)月了,規格基本在1公斤半左右,近10畝池塘里至少儲存了10萬(wàn)公斤的青蛙。 受疫情等因素影響,近年來(lái)牛蛙市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大,2021年收購價(jià)整體徘徊在7-8元/斤(4-8兩,下同)之間,2022年1月回升至9元,進(jìn)入2月后收購價(jià)下跌隨后,記者走訪(fǎng)了廣州幾家菜市場(chǎng),了解到青蛙售價(jià)11元/斤上下波動(dòng)。 邊疆良好的生態(tài)環(huán)境和水資源已成為養殖戶(hù)首選的搬遷地。 業(yè)界出現了一條陌生的青蛙遷徙路線(xiàn),從整治區到未整治區,從沿海傳統養殖區到邊遠山區。 你為什么不知道這樣的移動(dòng)路線(xiàn)? 從順德、臺山甚至福建等地區黃鱔等特殊水產(chǎn)品種養殖的發(fā)展歷程中可以找到相似的路徑。 廣東順德、臺山、福建福清等地是我國鰻魚(yú)養殖的主產(chǎn)區,大部分產(chǎn)品出口日本。 近年來(lái),日本對鰻魚(yú)質(zhì)量的要求越來(lái)越高,對鰻魚(yú)的養殖技術(shù)和養殖水環(huán)境提出了更高的要求,同時(shí),傳統養殖區的池塘租售越來(lái)越高,使得鰻魚(yú)養殖成本進(jìn)一步上升。 因此,很多在珠三角和福建沿海地區養殖的鰻魚(yú)企業(yè),都把目光投向了山清水秀地租低廉的邊遠山區。

青蛙高密度養殖

眾所周知,牛蛙養殖普遍采用高密度養殖模式,藥物殘留和水污染一直是行業(yè)的痛點(diǎn)。 在高利潤面前,這類(lèi)行業(yè)的痛點(diǎn)一直被忽視,但如今環(huán)保和水產(chǎn)品質(zhì)量安全擺在眼前,每畝10萬(wàn)元的林蛙高密度養殖致富神話(huà)頓時(shí)破碎。 高密度養殖模式下,養殖尾水無(wú)序排放問(wèn)題日益突出。 未經(jīng)處理直接排入村莊小溪,污染當地水質(zhì),不僅影響當地農業(yè)灌溉,而且影響當地居民生活。 因此,以往牛蛙養殖過(guò)程中,經(jīng)常會(huì )出現尾水無(wú)序排放導致的環(huán)境問(wèn)題。 《海洋與漁業(yè)》記者了解到,清遠陽(yáng)山當地有關(guān)部門(mén)也整治了林蛙養殖。 大部分關(guān)于青蛙養殖的投訴基本上都與養殖尾水排放污染和耕地保護有關(guān)。 這也是上述地方鐵臂整治牛蛙養殖的重要原因。 隨著(zhù)人們生活水平的提高,大眾對水產(chǎn)品的需求越來(lái)越旺盛,同時(shí)也對水產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。 近年來(lái),我國全面推行健康綠色養殖模式,綠色環(huán)保理念深入民心,水產(chǎn)養殖提升了環(huán)境保護紅線(xiàn),對養殖水體環(huán)境提出了更為嚴格的要求。 水產(chǎn)養殖業(yè)不僅要算經(jīng)濟賬,也要算環(huán)境保護賬。 目前,不僅是牛蛙單一品種養殖,整個(gè)水產(chǎn)品養殖行業(yè)都進(jìn)入了綠色健康養殖時(shí)代,環(huán)境保護、質(zhì)量安全保護被放在前所未有的重要位置。 從更積極的意義上說(shuō),牛蛙等水產(chǎn)品種從傳統養殖區向邊遠山區轉移養殖的過(guò)程,與其說(shuō)是在環(huán)保等紅線(xiàn)的籠罩下生存,不如說(shuō)是這些行業(yè)從傳統養殖向健康養殖轉型的努力探索。

出路:制定行業(yè)養殖技術(shù)標準和規范,引導行業(yè)健康發(fā)展,在環(huán)保和水產(chǎn)品質(zhì)量安全紅線(xiàn)下,林蛙養殖應如何突圍,謀求新發(fā)展? 業(yè)內專(zhuān)家表示,改變養殖模式,發(fā)展綠色健康養殖,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉型升級是林蛙養殖業(yè)的發(fā)展方向。 廣東省農科院動(dòng)物研究所副研究員王國霞關(guān)注牛蛙養殖,并對稻蛙養殖模式進(jìn)行了多年跟蹤試驗,取得了初步試驗效果。 她認為,青蛙養殖要完全摒棄高密度的養殖模式,不能只追求養殖利潤的最大化。 隨著(zhù)國家對水產(chǎn)養殖環(huán)境保護的要求越來(lái)越嚴格,對食品安全質(zhì)量的要求越來(lái)越高,林蛙養殖必須向類(lèi)似稻蛙養殖的綠色健康養殖模式轉變。 同時(shí),行業(yè)管理部門(mén)要提高林蛙養殖準入門(mén)檻,科研院所要加強林蛙養殖尤其是病害防治研究,引導尾水處理盡快滿(mǎn)足指導意見(jiàn)和健康養殖技術(shù)規范,有效推進(jìn)養殖尾水處理,推動(dòng)林蛙養殖轉型升級記者走訪(fǎng)發(fā)現,實(shí)際上,在環(huán)保紅線(xiàn)前,遷移到山區的養殖場(chǎng)開(kāi)始重視養殖過(guò)程中的水體污染和尾水處理問(wèn)題,并在當地農業(yè)農村局和農業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)的指導下積極改善。

英德俊華牛蛙養殖場(chǎng)新建污水處理設備

英德俊華牛蛙養殖場(chǎng)建在一個(gè)小山村,養殖規模不大,但已建成養殖尾水處理設備初步處理尾水。 在現場(chǎng)看到,剛建成的污水處理設備很顯眼。 養殖場(chǎng)負責人陶星君告訴記者,“這里約10畝基地被劃分為青蛙養殖區和孵化區,采用循環(huán)水養殖,排放尾水前要經(jīng)過(guò)污水處理。 但是,老實(shí)說(shuō),我們其實(shí)也很迷茫。 有設施。 我想要更專(zhuān)業(yè)的操作規程指導。 ”上述德慶播植鎮牛蛙養殖場(chǎng)與華南農業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院共建產(chǎn)學(xué)研基地,校企雙方初步達成尾水處理合作意向。 華南農業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院教授趙會(huì )宏在接受本刊記者采訪(fǎng)時(shí)證實(shí)了這一點(diǎn)。 “目前,養殖企業(yè)認識到養殖的環(huán)保效益,越來(lái)越重視尾水處理,積極邀請學(xué)院技術(shù)團隊進(jìn)行服務(wù)對接,在養殖管理、尾水處理、養殖水體檢測等方面為企業(yè)提供解決方案。 ”趙教授還指出,在健康養殖的要求下,養殖尾水排放必須達到排放標準。 排放的標準是什么? 目前指導不足。 行業(yè)首先需要建立標準引導企業(yè)執行,解決企業(yè)燃眉之急。 在清遠陽(yáng)山縣,記者走訪(fǎng)了當地規模最大的青蛙工廠(chǎng)化養殖企業(yè)——中洋漁業(yè)(清遠)基地。 基地負責人仲勁松介紹,陽(yáng)山基地近1000畝,主要養殖牛蛙、斑點(diǎn)叉尾鮰等水產(chǎn)品種。 2019年當地林蛙養殖整治以來(lái),企業(yè)根據養殖中出現的污水問(wèn)題進(jìn)行整治,投入資金建立和完善三級養殖尾水處理系統,對養殖尾水進(jìn)行了多層凈化。

仲勁松介紹,目前全國林蛙養殖總量達100萬(wàn)噸。 基地從2020年開(kāi)始進(jìn)行牛蛙養殖,目前已實(shí)現牛蛙工廠(chǎng)化養殖,尾水處理也取得了良好的效果。 “基地現在有青蛙養殖水面140畝。 我們養殖的目標是達到畝產(chǎn)20000斤左右。 同時(shí)較好地解決了養殖尾水處理問(wèn)題,建成60畝池塘統一收集養殖尾水,通過(guò)三級過(guò)濾、工業(yè)分離等環(huán)節進(jìn)行多層凈化,治理效果顯著(zhù)。 ”仲勁松說(shuō),“牛蛙養殖病害、損失慘重,包括病死林蛙的處理,是目前困擾牛蛙養殖戶(hù)的主要問(wèn)題,也是牛蛙為什么走向灰色地帶的根本原因。 青蛙養殖業(yè)如何從資源掠奪型產(chǎn)業(yè)轉變?yōu)橘Y源友好型產(chǎn)業(yè)是我們政企共同研究探討的話(huà)題。 ”

南海水產(chǎn)研究所研究員張家松是水產(chǎn)工廠(chǎng)化養殖的研究專(zhuān)家,他說(shuō):“水體污染和藥物殘留一直是牛蛙養殖的痛點(diǎn),困擾著(zhù)行業(yè)的發(fā)展。 行業(yè)需要從這兩個(gè)方面積極改進(jìn),推進(jìn)林蛙健康養殖。 中洋是目前已見(jiàn)的水環(huán)境養護特別是養殖尾水處理優(yōu)良規模的企業(yè),在推進(jìn)林蛙健康養殖方面進(jìn)行了積極的探索。 ”他還指出,“牛蛙是一個(gè)很有市場(chǎng)潛力的產(chǎn)業(yè),目前我們的行業(yè)發(fā)展標準包括行業(yè)準入制度和養殖標準等都有望盡快出臺,引導產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。 巧合的是,在記者采訪(fǎng)期間,這樣的聲音被多次提及。 即牛蛙是外來(lái)物種,農業(yè)農村有關(guān)管理部門(mén)應考慮組織科研院所對牛蛙進(jìn)行全面研究和重新定位,將牛蛙納入特殊水產(chǎn)養殖品種進(jìn)行規范管理。

來(lái)源:海洋漁業(yè)雜志記者:曾凡美

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